MUNI × KELLEREI EISACKTAL
阿爾卑斯山地
葡萄酒
× 療癒儀式
當南蒂羅爾的花崗岩與白雲石孕育的山地葡萄酒，遇上 MUNI 的頻率療癒哲學——每一口酒，都是大地深處的能量共振。
A COLLABORATION OF TERROIR & HEALING
當風土遇上療癒 葡萄酒不再只是飲品
MUNI 相信，大地的能量透過植物傳遞。在南蒂羅爾 Valle Isarco 的山谷中，海拔 250 至 970 公尺的陡峭山坡上，花崗岩、白雲石與片岩土壤中的礦物質，經由葡萄藤的根系被吸收，最終凝聚在每一滴酒液之中。
MUNI × Kellerei Eisacktal 的合作，是兩種對自然的敬畏的交匯：Kellerei Eisacktal 以六十年的釀酒傳統守護風土的完整表達，MUNI 以花精與精油的智慧引導這份大地能量與你的身心對話。
THE WINERY
Kellerei Eisacktal
Cantina Valle Isarco — 南蒂羅爾頂級白葡萄酒的代名詞
Valle Isarco — 義大利最北端的葡萄酒產區，阿爾卑斯山與地中海風景交匯之地
「A Valley, so unique. As its people.」
1961 年，24 位葡萄農在義大利南蒂羅爾（Alto Adige）的 Valle Isarco 山谷中，共同創立了這間釀酒合作社。如今已有 135 個在地農戶家族加入，他們的哲學很簡單：「品質，絕不妥協。」
每年約生產 950,000 瓶葡萄酒，其中 98% 為白酒——這是 Valle Isarco 獨特風土的最佳證明。從西元前 500 年的第一批葡萄酒證據，到今天的國際獎項，這片土地的釀酒故事已延續了兩千五百年。
酒莊一覽
135
在地農戶家族
150
公頃葡萄園
14
葡萄品種
1,000m
最高海拔
8
種不同土壤
60%
陡坡葡萄園
歷史軌跡
Valle Isarco 最早的葡萄酒證據
24 位葡萄農創立 Cantina Valle Isarco
生產設施翻新擴建
60 週年，推出全新品牌形象
POSITIVE ENERGY FACTORS
每一瓶酒背後的正面能量
手工採摘
135 個農戶家族，365 天悉心照料葡萄園。在陡峭的山坡上，許多地方只能以手工採摘——每一顆葡萄都經過人手的溫度與選擇，這份用心是機器無法取代的能量傳遞。
天然氣候恩賜
阿爾卑斯山脈的屏障帶來充沛的日照與涼爽的夜風，白天累積糖分，夜晚保留酸度。靠近白雲石山脈（Dolomites）的地理位置，造就了劇烈的日夜溫差——這是頂級白酒芳香與礦物感的天然密碼。
8 種古老土壤
石英片岩、閃長岩、火山斑岩……8 種截然不同的土壤在 150 公頃的葡萄園中交替分布。葡萄藤的根系深入貧瘠的岩層，吸收珍貴的礦物養分——這是大地最原始的能量來源。
永續農法
採用整合式葡萄栽培，保護生物多樣性、最小化化學農藥使用。自有太陽能光伏系統發電，輕量瓶設計每年減少 67.5 噸 CO₂ 排放——對大地的尊重，就是最好的能量回饋。
薩比奧納修道院
被譽為「蒂羅爾的衛城」的薩比奧納修道院，矗立在巨大的閃長岩上方。修道院周圍通風溫暖的陡峭葡萄園，是酒莊最珍貴的頂級產區——Sabiona 系列的靈魂之地。
耐心與時間
釀酒師以極大的耐心與精煉的直覺照料每一款酒，等待它們達到完美的成熟度。緩慢的陳釀過程賦予葡萄酒深度與複雜性——傳統與現代技術在酒窖中的交融，是品質的關鍵。
VISION & MISSION
「社群精神是我們的指導原則。我們的目標是透過精心的葡萄處理，釀造高品質的葡萄酒，以此表達我們對自然的尊重，以及對後代的忠誠。」
— Kellerei Eisacktal · Cantina Valle Isarco
MINERAL ENERGY & HEALING
礦物能量 × 頻率共振
大地的礦物頻率
Valle Isarco 的土壤由花崗岩、白雲石與石英片岩構成，這些古老的岩石富含豐富的礦物質。葡萄藤的根系深入土壤，將大地的礦物能量轉化為葡萄酒中獨特的礦物感——這不僅是風味，更是一種大地頻率的傳遞。
MUNI 頻率共振
在 MUNI 的療癒哲學中，適量的紅酒富含白藜蘆醇與多酚類抗氧化物，能支持心血管健康與細胞修復。當 Kellerei Eisacktal 的風土守護了葡萄酒的礦物完整性，MUNI 的精油與花精則引導這份能量與你的身心深度共振。
MUNI WINE PHILOSOPHY
葡萄酒是大地的血液，承載著土壤、陽光與時間的記憶。品飲一杯山地葡萄酒，就是與阿爾卑斯山的千年礦物能量對話。
FLAGSHIP WINES
旗艦酒款
Kellerei Eisacktal 最具代表性的兩款限量酒款，展現 Valle Isarco 風土的極致表達。
Granit 960
花崗岩 960 · 2021
Kerner · 590 – 970 m
在一座由 Valle Isarco 20 噸花崗岩雕刻而成的 960 公升石桶中發酵與陳釀。花崗岩的孔隙率與礦物特性為這款 Kerner 注入了無與倫比的礦物深度與複雜性。明亮的稻草黃色帶著細膩的綠色反光，柑橘、蜜桃與黃蘋果的層次香氣，伴隨著礦物與草本的細膩韻味。
Cuvée Adamantis
鑽石混釀 · 2021
Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Kerner · 600 – 850 m
Cantina Valle Isarco 的頂級酒款，僅限量 2,000 瓶。四種 Valle Isarco 最具代表性的葡萄品種精心混釀——Sylvaner 帶來優雅與果香，Grüner Veltliner 貢獻辛香氣息，Pinot Grigio 賦予結構與力量，Kerner 增添芳香層次。在法國橡木桶中發酵並陳釀 18 個月。
WINE COLLECTION
精選酒款系列
從至臻精選到經典日常，每一款都承載著 Valle Isarco 的風土記憶。
Sabiona Sylvaner
薩比奧納 希爾瓦那 · 2020
Sylvaner · 550 – 700 m
葡萄來自環繞薩比奧納修道院——被譽為「蒂羅爾的衛城」——的陽光山坡葡萄園。嚴格的產量控制、限量 3,000 瓶，在相思木桶中細膩陳釀，賦予這款酒無可比擬的品種特性與優雅氣質。
Aristos Zero
至臻零添加氣泡酒 · NV
Sylvaner · 550 – 700 m
以傳統瓶中二次發酵法（Metodo Classico）釀造，在酒泥上陳釀至少 36 個月，完全不添加糖分（Pas Dosé）。葡萄同樣來自薩比奧納修道院的葡萄園，嚴格的產量控制與溫柔的釀造工藝，賦予這款氣泡酒獨特的個性。
Aristos Sylvaner
至臻 希爾瓦那 · 2023
Sylvaner · 550 – 700 m
至臻系列的核心——嚴格的葡萄園管理與產量限制，確保每一顆葡萄都達到最佳品質。在不鏽鋼桶與大型橡木桶中發酵並陳釀 10 個月，展現出鮮明的品種特性、出色的結構與卓越的陳年潛力。
Aristos Pinot Noir Riserva
至臻 黑皮諾珍藏 · 2023
Pinot Noir · 500 – 600 m
葡萄來自 Valle Isarco 南部的 Campodazzo 小鎮，從修剪到成熟度的嚴格控制，只選用品質最優異的葡萄。在大桶中發酵後，於法國橡木桶中陳釀 18 個月，再瓶中熟成 6 個月。濃郁的果香、優雅而富有表現力的酒體。
Kerner Classic
經典 科爾納 · 2024
Kerner · 650 – 970 m
Kerner 是 Schiava 與 Riesling 的雜交品種，以德國詩人兼醫師 Justinus Kerner 命名。偏好高海拔陽光山坡的輕質礫石與沙質土壤，晚熟的葡萄帶來飽滿的酒體與豐富的風味。在不鏽鋼桶中低溫發酵，保留清新的果香與礦物感。
Blauburgunder Classic
經典 黑皮諾 · 2024
Pinot Noir · 420 – 750 m
源自法國勃根地的貴族品種，約百年前引入南蒂羅爾。Campodazzo 周圍溫暖的山坡提供了理想的生長條件，傳統浸皮發酵後在大型橡木桶中陳釀，展現出優雅的表現力與典型的品種特性。
Isaras Brut
伊薩拉斯 氣泡酒 · NV
Sylvaner, Müller Thurgau · 560 – 590 m
以 Valle Isarco 兩種代表性白葡萄品種——Müller Thurgau 與 Sylvaner 為基酒，採用 Charmat 法進行二次發酵，完美保留了原始的果香與清新感。是開胃酒的理想選擇，也能巧妙搭配輕食前菜。
MUNI WINE RITUAL
MUNI 品飲療癒儀式
四個步驟，讓一杯葡萄酒成為一次與大地的深度連結
安定
找一個安靜的角落，閉上眼睛，深呼吸三次。讓身體從忙碌的節奏中慢下來，為品飲做好準備。
觀察
將酒倒入杯中，觀察它的顏色——稻草黃、金黃、還是寶石紅？輕輕搖杯，看酒液在杯壁上的流動。這是用視覺感受大地能量的第一步。
聞香
將鼻子靠近杯口，先聞靜止時的香氣，再搖杯後聞。感受從果香、花香到礦物的層次變化。此刻，你的嗅覺正在與精油和葡萄酒的雙重頻率對話。
品味
小口啜飲，讓酒液在口腔中停留片刻。感受酸度、甜度、單寧與礦物感的平衡。在吞嚥後，覺察餘韻在口中的延續——那是大地留給你的訊息。
INTERNATIONAL AWARDS
國際獎項認證
Kellerei Eisacktal 的酒款屢獲國際權威評鑑肯定，品質獲得全球最嚴格的葡萄酒評審認可。
Cuvée Adamantis 2021
Bibenda
5 Grappoli
Decanter World Wine Awards
95 分
Falstaff
95 分
VITAE-AIS
4 Viti
Aristos Kerner 2024
James Suckling
94 分
Doctor Wine
96 (Faccino) 分
Bibenda
5 Grappoli
Gambero Rosso
Tre Bicchieri
Sabiona Sylvaner
Doctor Wine
Best Sylvaner 2025
Doctor Wine
96 (Faccino) 分
Aristos Sylvaner 2023
VITAE-AIS
4 Viti
Aristos Pinot Noir 2021
Decanter
Silver Medal
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所有 MUNI 產品皆透過獨家頻率共振技術進行調頻——帶著「讓萬物回到和諧」的祝福意願，將頻率注入每一個分子。頻率是方法，祝福是心意，兩者合一，才是 MUNI 的完整表達。
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